自制安心油条
自制安心油条的做法说明
早餐来一份自制安心油条，配上一杯豆浆～
自制安心油条的做法与步骤
- 第1步.
准备面团材料并称量备用
- 第2步.
将泡打粉和盐放入面粉里，用筷子搅匀后加入鸡蛋、水和玉米油
- 第3步.
用筷子搅拌成絮状
- 第4步.
然后用手揉成光滑的面团，揉面时面团会比较粘手，可以用一点点手粉，揉好面团后盖保鲜膜静置松弛1个小时
- 第5步.
将松弛后的面团移至揉面垫上
- 第6步.
用擀面杖擀成宽约6cm、厚度约为1cm的长方形，揉面垫和擀面杖提前抹适量玉米油防粘
- 第7步.
然后放入大盘（盘子底部要抹油防粘），盖保鲜膜送入冰箱冷藏一夜
- 第8步.
早上将面团取出回温后，切成宽度为2cm的条状
- 第9步.
两根重叠，用一根筷子在中间压一道印痕，反过来也压一下，两手分别拉着两端将面条生坯抻长至约20cm长
- 第10步.
大锅加入适量玉米油，大火将油温烧至筷子戳进去起大泡，然后将做好的油条生坯放入油锅炸制，两面金黄捞出即可
- 第11步.
出锅后用厨房纸巾稍微吸一下油哦～
- 第12步.
是不是很有食欲？
- 第13步.
自然膨胀的孔洞～
- 第14步.
松脆好吃～
小贴士
1、我是提前一晚上和好面，放冰箱醒一夜，早上稍回温一下炸制就行，很省时间，快手早餐！
2、炸制前的整形可以在面团上稍微撒点面粉，使两条面团重叠更紧些，防止炸制时散开。
3、玉米油大火烧热后炸制，炸制时的油温不宜过高，保持小火即可，以免炸糊！
4、泡打粉选用无铝泡打粉，适量添加对健康无害哦～
