超软的紫薯软欧包
超软的紫薯软欧包的做法说明
此方参考了named小小S加了紫薯略作改动，感谢热爱分享的中国人民😚
超软的紫薯软欧包的食材和调料
| 面包胚 高筋面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 130克左右 |
| 紫薯泥 | 100克 |
| 麻薯部分 | |
| 糯米粉 | 70克 |
| 粟米粉 | 20克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 糖 | 30克 |
| 黄油或玉米油 | 10克 |
| 内馅料 | |
| 紫薯 | 100克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 蔓越莓或葡萄干 | |
| 坚果 |
超软的紫薯软欧包的做法与步骤
- 第1步.
面包胚除黄油外，所有材料倒入面包机搅拌一个和面程序，再把软化黄油倒入面包机再来一个和面程序
- 第2步.
再按一个发酵程序，基本上就出膜了
- 第3步.
面团很软，盖上保鲜膜，放面包机内发酵
- 第4步.
发酵期间准备馅料，紫薯混拌蜂蜜
- 第5步.
准备麻薯材料，除黄油外，混匀盖上盖子，隔水大火蒸20分钟，待稍凉后，加入黄油，拌匀，分三份
- 第6步.
蒸紫薯的水也可以拿来和面或代替牛奶来做麻薯
- 第7步.
一发结束后，拿出面团在垫子上撒上高粉排气，分成三等份，松弛15分钟
- 第8步.
把面团整成自己想要的形状，第一层面团，第二层麻薯，第三层馅料，包好，接口放下面，放入烤箱进行第二次发酵
- 第9步.
发酵至2倍大时拿出面团洒粉，割包
- 第10步.
预热烤箱至180度，中下层，时间20分钟，注意上色，怕色深的，在8分钟左右加盖锡纸，又软又糯的紫薯欧包出炉咯😊
- 第11步.
吃着美食，心情也变得美美哒
