蒸酸奶果干蛋糕

蒸酸奶果干蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   分离蛋清蛋白至无水无油干净盆，同时可以开始烧大锅开水。

2. 2.

   蛋黄盆中加入酸奶，玉米油手动打蛋器搅打均匀顺滑无颗粒。筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，搅拌均匀至顺滑无颗粒。

3. 3.

   蛋白倒入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入白糖，由低速>高速>低速打发至湿性发泡。

4. 4.

   混合蛋白蛋黄糊，刮刀翻拌均匀顺滑。

5. 5.

   模具底部铺油纸，倒入蛋糕糊，上面均匀撒上果干，轻震几下。包裹上保鲜膜放入已经烧开水的锅中，中火蒸1个小时，关火15分钟后打开锅盖取出即可。

6. 第6步.

   绵软清香，真的太好吃了🤗