春味鲜食
春味鲜食的做法说明
春笋、芦笋、儿菜，都是春天的应季食材，若要将食物最好的味道展现出来，顺应时节便是最好的选择。梓萱精选了几份春味，以朴素的烹饪方式，将春天的鲜，以纯粹之味击中你的味蕾。
春味鲜食的做法与步骤
- 第1步.
将食材洗净备用
- 第2步.
春笋去皮切小块，芦笋、儿菜、胡萝卜切小块。
- 第3步.
将全部食材焯水
- 第4步.
取出后沥干水分
- 第5步.
滴入少许油入锅，翻炒食材。，加入少许盐调味。
- 第6步.
炒熟后装盘，以鲜花摆盘造型。
小贴士
春分，“雨后春笋”正当时，是春笋的最佳赏味期。梁秋实在《笋》中描述：春笋不但细嫩清脆，而且样子也漂亮，细细长长，洁白光润。古人形容女人手指之美常曰春笋，“秋波浅浅银灯下，春笋纤纤玉镜前”。
