凉拌鹅杂

凉拌鹅杂的做法与步骤

1. 第1步.

   鹅杂用盐戳干净表面的白色物质，洗净。用干净的砧板把葱白取一部分出来切丝、香菜切段、小米辣切粒

   
2. 第2步.

   鹅珍切片

   
3. 第3步.

   鹅肠切手指长度

   
4. 第4步.

   姜、葱段放入锅中加水烧开放料酒，烧开后下鹅肠以外的其他东西，煮5分钟左右

   
5. 第5步.

   鹅肠用筛烫，不断用筷子搅拌

   
6. 第6步.

   至鹅肠变色变硬，捞起泡冰水

   
7. 第7步.

   鹅杂摆盘，撒上辣椒粒，放上香菜段葱白，所有酱料调匀后试味合适后挤柠檬汁搅拌均匀淋于鹅杂之上。完成。吃的时候拌匀。