和风海苔亲子丼
和风海苔亲子丼的做法说明
鲜嫩多汁的鸡肉盖上半数爽滑的鸡蛋，撒上一层香香的海苔，加芝麻，非常快速的饱腹简餐。
和风海苔亲子丼的做法与步骤
- 1.
1.将去骨鸡腿肉（约1-2个的量即可）切小块（大约3厘米左右正方形大小即可），提前加2勺料酒1勺生抽腌制10-15分钟； 2.备好一碗煮熟的饭（个人吃一顿的量）； 3.洋葱切丝； 3.锅预热，倒油，加入洋葱丝炒香； 4.倒入鸡肉，煎至烧熟（外层不生，略带金黄），倒入1勺料酒1勺生抽半勺糖（如果有现成的日本寿喜锅调味料则直接到两勺即可）。加少量清水，盖锅盖中火煮3分钟左右。水沸腾后开锅盖可以调稍微大点的火收汁。 5.汁保留一点点然后直接打一个鸡蛋在鸡肉上（不要在碗里搅匀后再倒），用筷子直接在锅里滑几下稍微打散蛋液，但还要保留一部分蛋黄没有和蛋清混合的程度。 6.将上一步的鸡肉加鸡蛋平锅盖在饭上（饭+鸡肉+滑蛋的顺序）此时鸡蛋依旧是一部分半熟的，还有部分鸡蛋液滑动的状态。（如果你不喜欢生鸡蛋那么可以将鸡蛋煮熟再盖到饭上） 7.撒上碎海苔，撒上些许芝麻，开吃！ 8.口味重的可以再滴一点吃寿司用的酱油～（或者国内吃螃蟹的那种甜酱油）
小贴士
1.打鸡蛋进去的时候如何喜欢生的那么可以火小一点，当鸡蛋稍稍贴近鸡肉部分开始凝固了，就可以关火了。用余温来加热，然后盖在饭上。
2.之所以叫亲子丼，“亲子”就是指父母（鸡）和孩子（蛋）。丼（读音：dong）是日语，表示装食物的大的陶制碗，在日本一般亲子盖饭都装在这样的碗里，所以后来都叫“亲子丼”。同样装在“丼”里的还有“かつ丼”（猪排丼）“牛丼”等等。
