懒人馄饨
懒人馄饨的做法说明
当年在电台兼职，每天晚上下了班，广场角摊位上的小两口都会听着我的节目，掐准点儿煮一碗热腾腾的馄饨。我打好自行车，男主人就端着冒热气的大碗走过来：张老师，胡椒已经放好了……
十多年过去了，很想他们。
懒人馄饨的做法与步骤
- 第1步.
鸡脯肉顶刀（垂直纤维方向）切成丝，再用刀头压成泥，挑去筋膜
- 第2步.
即食海参（从网上买啊）切碎
- 第3步.
姜拍成泥，葱切碎
- 第4步.
加蚝油、酱油、一点点盐、食物油，顺一个方向抽打上劲儿
- 第5步.
街上买的馄饨皮
- 第6步.
太厚了！五个一摞，往长擀一下，一个变俩
- 第7步.
原来我是一张馄饨皮
- 第8步.
论馄饨的三种包法之“对角折”，适合爱吃皮儿的人群
- 第9步.
成品展示
- 第10步.
论馄饨的三种包法之“对边折”，适合爱吃大馅儿的人群
- 第11步.
成品展示
- 第12步.
论馄饨的三种包法之“卷边折”，皮要切成梯形
- 第13步.
论馄饨的三种包法之“卷边折”，适合爱吃有嚼头馄饨的人群
- 第14步.
成品展示
- 第15步.
煮吧，顺手焯几根菠菜叶
- 第16步.
菠菜叶（也可以香菜）、虾皮、紫菜、酱油、香油，调个碗底儿
- 第17步.
连馄饨带汤盛到碗里，满满的回忆
小贴士
备选碗底儿：1.榨菜、紫菜、香油；2.西红柿、紫菜、蛋皮（鸡蛋打散煎成薄饼，改刀成细丝）；3.熬鸡汤，加香葱碎，豪华
