香菇笋丁烧卖

香菇笋丁烧卖

香菇笋丁烧卖的做法说明

姐姐喜欢吃烧卖,于是做点放冷冻室,想吃了拿出来蒸一蒸就搞定了!

香菇笋丁烧卖的食材和调料

糯米750g
小干香菇20朵
黑木耳20朵
胡萝卜一根
竹笋三根
50g
肉糜1斤
松子仁适量
味极鲜适量
老抽适量
耗油适量
适量
料酒适量
大号饺子皮30

香菇笋丁烧卖的做法与步骤

  1. 第1步.

    把所有食材切丁准备,竹笋和香菇黑木耳焯水,葱要分开葱白和葱绿。肉糜要放点料酒。

    香菇笋丁烧卖的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    下过炒是有顺序的,先油锅炒肉糜,接着炒葱白,接着下香菇黑木耳,接着竹笋,接着胡萝卜,翻炒均匀,要是像我一样肉糜不够肥的炒的时候略多点游油。最后放味极鲜,老抽和耗油翻炒。

    香菇笋丁烧卖的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    在翻炒的时候,电饭锅里煮糯米,糯米水要比平时煮饭少放些,把煮熟的糯米拌进超好的材料里。最后拌进葱绿。

    香菇笋丁烧卖的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    准备包

    香菇笋丁烧卖的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    准备放松子仁

    香菇笋丁烧卖的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    我是在包的时候放入松子仁的

    香菇笋丁烧卖的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    包好放进蒸笼

    香菇笋丁烧卖的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    我是蒸笼放在蒸锅上的

    香菇笋丁烧卖的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    等水开计时8分钟,完毕。

    香菇笋丁烧卖的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    等着品尝了,由于我们家口味清淡,所以食材味道更能尝出来。

    香菇笋丁烧卖的做法步骤 第10步

小贴士

首先肉糜料酒去腥,然后我比较不会擀皮所以买现成的大号饺子皮包的,口感很好的,在下料炒的时候一定要先肉再葱白,这样很香而且还去腥,后面下料依照熟和生的程度下,避免胡萝卜过软,所以我一般先焯水,安全第一。下糯米翻拌时候最好少量分批加入,我这么一坨进去拌的我手蛮酸的。

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