香菇笋丁烧卖

香菇笋丁烧卖的做法说明
姐姐喜欢吃烧卖,于是做点放冷冻室,想吃了拿出来蒸一蒸就搞定了!
香菇笋丁烧卖的做法与步骤
- 第1步.
把所有食材切丁准备,竹笋和香菇黑木耳焯水,葱要分开葱白和葱绿。肉糜要放点料酒。
- 第2步.
下过炒是有顺序的,先油锅炒肉糜,接着炒葱白,接着下香菇黑木耳,接着竹笋,接着胡萝卜,翻炒均匀,要是像我一样肉糜不够肥的炒的时候略多点游油。最后放味极鲜,老抽和耗油翻炒。
- 第3步.
在翻炒的时候,电饭锅里煮糯米,糯米水要比平时煮饭少放些,把煮熟的糯米拌进超好的材料里。最后拌进葱绿。
- 第4步.
准备包
- 第5步.
准备放松子仁
- 第6步.
我是在包的时候放入松子仁的
- 第7步.
包好放进蒸笼
- 第8步.
我是蒸笼放在蒸锅上的
- 第9步.
等水开计时8分钟,完毕。
- 第10步.
等着品尝了,由于我们家口味清淡,所以食材味道更能尝出来。
小贴士
首先肉糜料酒去腥,然后我比较不会擀皮所以买现成的大号饺子皮包的,口感很好的,在下料炒的时候一定要先肉再葱白,这样很香而且还去腥,后面下料依照熟和生的程度下,避免胡萝卜过软,所以我一般先焯水,安全第一。下糯米翻拌时候最好少量分批加入,我这么一坨进去拌的我手蛮酸的。