芥菜咸蛋汤，好喝岂止一点点？
芥菜咸蛋汤，好喝岂止一点点？的做法说明
今天要推荐的是一道广东人常喝的快手汤-芥菜咸蛋汤。
春夏之际，气温上升，天气闷热，广东人都喜欢煲些清淡可口，解渴除烦闷的汤水，这道芥菜咸蛋汤正合我们意。
芥菜爽脆清甜，味道微辛，咸鸭蛋提供独特的咸香鲜，两者结合，芥菜脆爽，蛋汤香浓，趁着热气，大啜一口汤，送下咽在喉咙的芥菜，舒服~
芥菜咸蛋汤，好喝岂止一点点？的做法与步骤
- 第1步.
姜片，葱头切碎。
- 第2步.
芥菜洗净，切段。
- 第3步.
咸蛋洗净，蛋黄蛋清分离。
- 第4步.
热锅冷油，下姜丝，葱头爆香。
- 第5步.
放芥菜头，倒温水。（次序不能乱）
- 第6步.
冒小泡时，放咸蛋黄，芥菜叶子。
- 第7步.
倒入适量油。
- 第8步.
大火煮沸后，把剩下的蛋白轻倒进去。
- 第9步.
再加少许盐或鸡粉调味，关火。
- 第10步.
开始享用吧~
小贴士
1. 蛋白倒进去，为保持嫩度，最好10秒内关火。
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