草莓奶酪麻薯
草莓奶酪麻薯的做法说明
糯米糍，也称麻薯，作为一种糯米制的甜食，因为软糯弹牙，馅料多变，无论是大人孩子都特别喜欢。今天分享一道大人孩子看了都会眼馋的麻薯做法。惊艳的口感和颜值，轻易就能俘获小朋友们的芳心。
草莓奶酪麻薯的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉、玉米淀粉和草莓粉一起过筛。 草莓粉是草莓通过冻干打成的粉末，也可以用紫薯粉、甜菜根粉等天然蔬菜粉来做，不同的蔬菜粉在提供不同色彩呈现的同时，口感也更多样化。
- 第2步.
加入牛奶。
- 第3步.
加入细砂糖。 糖的分量可以根据宝宝口味来增减。
- 第4步.
借助打蛋器搅拌至面糊顺滑，无颗粒。
- 第5步.
用滤网过滤一遍。 过滤后的面糊会更加细腻，出品口感会更加顺滑。
- 第6步.
盖一张锡纸，防止蒸的过程中受到水蒸气影响。
- 第7步.
冷水上锅，水开后继续大火蒸25分钟。
- 第8步.
蒸的同时来准备内馅。把奶油奶酪放在室温下软化。
- 第9步.
加入糖粉和奶粉。
- 第10步.
用电动打蛋器打发至奶酪顺滑。
- 第11步.
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。 因为打发好的奶油奶酪需要低温才能保持形态，所以在没有进一步操作之前，要在冰箱里乖乖呆着。
- 第12步.
把蒸好的糯米团子放至温热，揭开锡纸。
- 第13步.
把无盐黄油切小块了放入，戴上手套，开始揉拌。
- 第14步.
揉至黄油被均匀吸收。
- 第15步.
盖上保鲜膜，放到冰箱，直到完全冷却。
- 第16步.
把冷却后的糯米团子分成约30g一份的小剂子。
- 第17步.
擀面杖四周涂上黄油防粘。
- 第18步.
把每份小剂子擀圆擀薄。
- 第19步.
取出冷藏的内馅，包入适量到擀好的麻薯中。
- 第20步.
团成小丸子，捏掉多余的部分。
- 第21步.
在椰蓉上裹一圈。同理做好剩余的麻薯。
- 第22步.
麻糬黏性高且耐嚼。由于体积较大，很难一口吞下，在下咽前通常需要咀嚼、咀嚼、再咀嚼。如果做不到这点，就要把麻糬切开再食用。
