【春汤】春分喝过这一碗春色，才是新一年春景
【春汤】春分喝过这一碗春色，才是新一年春景的做法说明
春分饮春汤，是从古至今丢不下的迎春仪式，喝过这一碗汤，一年的春景才算是正式开始。
【功效】补气、清热、明目、除湿
【春汤】春分喝过这一碗春色，才是新一年春景的做法与步骤
- 第1步.
新鲜苋菜洗净；
- 第2步.
一部分剁碎备用；
- 第3步.
鲤鱼（或依各人口味选择其他鱼种）取腹背嫩肉；
- 第4步.
去掉小刺后剁为鱼肉蓉；
- 第5步.
剁时每感觉鱼肉蓉开始黏刀，可加入少许姜汁，不断剁至鱼肉蓉变得足够细腻；
- 第6步.
剁好的鱼肉蓉放入盆中，放入苋菜碎，调入少许盐、细葱碎，按一个方向搅拌上劲；
- 第7步.
锅中烧开热水，将鱼肉蓉攥成鱼丸入锅煮熟；
- 第8步.
再放入剩余苋菜，调入盐和其他各人喜欢的调料即可。
- 第9步.
心情飞起来了~
小贴士
片下的鱼肉可先以姜汁、料酒等调味品腌制片刻，更好祛腥
