红糖桂圆戚风蛋糕
红糖桂圆戚风蛋糕的做法说明
#新搭配，新口味#
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善变的青春 避不开要讲一句再见
忙着纪录你那片段 看不出关系很远
不知道为什么
不喜欢龙眼，但喜欢吃桂圆干
无意中看到这款红糖桂圆蛋糕的配方
想着做来试试看
没想到这款蛋糕口感很特别
香甜不腻，有着桂圆独特的香味和口感
就是你不会想到蛋糕和桂圆肉搭配
吃起来的感觉会那么美妙啊
有着戚风蛋糕的松软和绵润
又夹杂桂圆的香甜
总之就是好好吃啊~
桂圆肉性温味甘、益心脾、补气血
具有良好有滋养补益作用
红糖是未经提炼的糖
保留了原有的矿物质和维生素
还带有独特的香味
两者一搭配
就是一款很出彩
好吃又养生的蛋糕
红糖桂圆戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
桂圆干略切开用水浸泡变软沥干水份
- 第2步.
红糖加入牛奶，稍微加热融化红糖即可
- 第3步.
打蛋盆倒入融化的红糖水和玉米油，加入5个蛋黄搅拌均匀
- 第4步.
筛入低筋面粉，用手动打蛋器“Z”搅拌至无颗粒
- 第5步.
烤箱预热上下管150度。蛋白倒入柠檬汁，用低速打发粗泡加三分之一糖，再高速打发蛋白微尖加第二次糖，第三次同时加入细砂糖和玉米淀粉，打到9成发即可。
- 第6步.
蛋白分三次与蛋黄糊翻拌混合均匀。先将一半的蛋糕糊倒入模具中，剩下的蛋糕糊加入桂圆干略拌均匀倒入模具，震出气泡入烤箱，中层150度烤50分钟
- 第7步.
出炉后倒扣放凉脱模
小贴士
下午茶时分
阳光倾斜
一块蛋糕搭配一杯热饮
生活别样自在~
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