松软香甜的发糕
松软香甜的发糕的做法说明
发糕看似简单，要做出漂亮的蜂窝组织，却要仔细认真，严格把握才行。
松软香甜的发糕的做法与步骤
- 1.
温水38℃把糖化开，放酵母粉，静置10分钟。
- 第2步.
倒入面粉中，硅胶刮刀拌匀，（可以放入面缸机器搅拌均匀）
- 第3步.
六寸中空模具抹油，将面糊倒入，抹平，放入蒸锅，水加热至40℃，关火，盖盖饧发1小时至八份满（注意别过头，以致塌腰）
- 第4步.
铺满去核的红枣，盖盖大火蒸30分钟，焖5分钟再开盖。
- 第5步.
晾至温热可以脱模，下面放个玻璃杯，往下缓缓按压即可脱出。
- 第6步.
再用脱模刀将底部脱模。
- 第7步.
这个组织结构真不错😄
