菲律宾传统甜点Ginataang Totong / Ginataang Monggo
菲律宾传统甜点Ginataang Totong / Ginataang Monggo的做法说明
我是一个在美食方面很有尝鲜精神的人，之前在朋友家借住时，她家附近有一个菲律宾的传统面包房，买了几次居然觉得他们的传统点心还不错？有一天莫名很想吃菲律宾传统的早点小面包，正好离家2站路远是一个菲律宾人聚集区，于是某天下班特别早下了两站，跑去找小面包，结果小面包没有买，倒是买了这个。当时都不知道叫什么，就觉得新奇然后就买来试一下，越吃越觉得很特别，莫名让人一直吃不停。
因为不知道名字，还特意跑去Google各种关键词，居然被我找到了，原来这个叫Ginataang Totong,也叫Ginataang Monggo, Monggo就是绿豆的意思，我一直以为是黑豆的东西，其实是把绿豆烤糊，里面奇异的特别味道就来自糊绿豆。今天决定复刻一下，很成功！
菲律宾传统甜点Ginataang Totong / Ginataang Monggo的做法与步骤
- 第1步.
1.绿豆放在干净的锅里，小火慢慢烤。我个人喜欢烤糊一点，因为第一次吃到的Totong就是烤糊的绿豆 2.烤好后，用擀面杖什么的把绿豆稍微压碎，使香味更浓。
- 第2步.
3.事先浸泡好糯米
- 第3步.
4.将糯米，绿豆，水，和150ml的椰浆放入锅里
- 第4步.
5.小火，不时搅拌注意不要粘锅。煮至粘稠。 6.加入白糖。不需要特别甜，淡淡的甜味即可。不过还是根据个人对甜度的喜好来放糖。
- 第5步.
7. 最后再加入剩下的50ml椰浆，混合即可
- 第6步.
成品！
小贴士
成品冷却后，椰浆会在表面凝结一层，当时买了打开盖子，我还以为这个是发酵的东西，是天贝之类的东西。哈哈哈，吃了以后又觉得不像发酵的味道。
啊，对于美食届我真的好无知啊！！
世界这么大，好吃的东西真是太多了！！
