金针菇豆腐煲
金针菇豆腐煲的做法说明
这道菜我也是在网上看到别人分享的。很好吃
金针菇豆腐煲的做法与步骤
- 第1步.
起锅，烧水，水开后放入事先洗好的金针菇焯烫至断生后捞出控水备用 （水里滴几滴油，放少许盐，色泽会好看）
- 第2步.
日本豆腐切块 （切厚一点，不容易碎）
- 第3步.
把豆腐均匀地裹上一层淀粉
- 第4步.
起锅，热油， 5，6成熟时，放入日本豆腐炸至表面金黄（刚入锅时不要搅拌，不然容易碎）
- 第5步.
待炸至表面金黄时，捞出，控油
- 第6步.
留底油，下入蒜，大葱爆香
- 第7步.
随后倒入炸好的日本豆腐，并调入2勺酱油，2勺耗油，翻炒均匀后，盖上盖子焖一分钟，随后倒入事先调好的水淀粉进行勾芡
- 第8步.
待勾芡完成后，将日本豆腐均匀地淋在金针菇上，使得金针菇充分吸收汤汁，完成
