姥姥牌炸酱面

姥姥牌炸酱面的做法与步骤

1. 第1步.

   先把肉切成丁，放在一边，然后切葱姜。

   
2. 2.

   舀四五勺豆瓣酱在大碗里，然后加水搅拌均匀，水不要加的太多。

3. 3.

   大火，锅里放油（肥肉少的话多放点油，肥肉多的话少放点油），花椒炸锅。

4. 4.

   先放入姜炸锅，再放葱炸锅（因为姜厚难熟葱薄好熟所以有先后顺序）

5. 5.

   放入肉丁翻炒，炒变色了之后放酱汁。

6. 6.

   先用大火，开锅之后转小火慢炖，最少15分钟。

7. 7.

   起锅。