造型馒头7（可颂馒头卷）
造型馒头7（可颂馒头卷）的做法说明
可颂造型馒头是在做竹笋馒头的时候突发奇想，所以利用当时的面做了四个。
详细面团的制作方法和配比，请查看如下菜谱即可：
http://www.xiachufang.com/recipe/102936032/
造型馒头6（竹笋馒头卷）
可参考我写的其它菜谱即可：
https://www.xiachufang.com/recipe/102790466/
馒头（一次发酵法）
https://www.xiachufang.com/recipe/102934054/
造型馒头4（太阳花馒头）
http://www.xiachufang.com/recipe/102934071/
造型馒头5（玫瑰花馒头）
造型馒头7（可颂馒头卷）的食材和调料
| 白色面团 | 一个 |
造型馒头7（可颂馒头卷）的做法与步骤
- 第1步.
所用工具
- 第2步.
面团揉匀
- 第3步.
压面机或擀面杖压成如图
- 第4步.
用刀分成三角形
- 第5步.
从上至下卷起，如果面团太干，表面和结尾处刷点水。切记一点点，一点点，一点点
- 第6步.
依次完成，每个大约65克
- 第7步.
放入笼屉醒发
- 第8步.
蒸
小贴士
1.做造型馒头要控制发酵速度。所以，夏天我们用冷水和面，冬天可用温水和面。
2.如果你用压面机压面，请在水量上进行控制，以免面团太软造成粘连。
3.面粉品牌不同蛋白制不同，环境温度干燥度不多，多多少少都会在水量有差异，请一定注意控制和添加。
4.如果你喜欢冷水上锅蒸，因锅的大小水量的多少在烧开的时间上均有差异，一般面团在35-50克每个的情况下，水开后一般蒸10-12分钟即可。
5.关于发酵，烤箱，锅里热水均可，温度不超过50度即可，夏天来了常温发酵也很OK.时间一般在40-60分钟，但这只是参考。
6.一般造型馒头1.5倍大，不超过2倍大。一般馒头可在2-2.5倍大（口感相对松软）
7.食用油可以是家里的玉米油，橄榄油，葵花油，米糠油，猪油都可以，当然不喜欢也可以不放，不用太纠结。
