大伯牌家庭炒鸡

大伯牌家庭炒鸡的做法与步骤

1. 1.

   把鸡用自来水洗净，多冲几遍冲的没有血水，然后控控水。

2. 2.

   把鸡放入锅里炒干（可以是大火或者中火），大约10分钟左右，盛出。

3. 3.

   中火，锅里放入多勺油，油热了然后把鸡倒进去炒酥黄，大约3分钟。

4. 4.

   放葱姜蒜干辣椒（都可以是大段）炒均匀盖盖闷大约2分钟。

5. 5.

   贴边放醋盖盖闷大约1分钟。

6. 6.

   多放点酱油再放点盐盖盖闷大约2分钟。

7. 7.

   倒入两罐啤酒盖盖闷大约30分钟，中间水少的话再加点热水（不能是凉水）。

8. 8.

   放青辣椒炒匀盖盖闷1分钟，半熟。

9. 9.

   放土豆片炒匀盖盖闷3分钟半熟。

10. 10.

    最后放香菜炒匀，30秒，不要闷，闷了就不好了，出锅。