牛奶根炖鸽子
牛奶根炖鸽子的做法说明
周食记～牛奶根炖鸽子，雨🌧️
鸽子，红枣，枸杞，桂圆肉，党参，当归头，牛奶根，生姜片，甜酒酿，料酒，盐
热练春天，是为了盛夏更加睛彩夺目——博士伦
牛奶根炖鸽子的做法与步骤
- 第1步.
主料和配材（甜酒酿忘记拍进去了，甜酒酿可以根据个人喜好可加可不加的）
- 第2步.
鸽子剪掉屁股，待水开了，下锅抄下血水，这样炖好的鸽子汤纯净，不会飘有血水沫，口感和视觉上都会更好
- 第3步.
用冷水把抄好的鸽子冲洗干净，然后把红枣，枸杞，党参，桂圆肉，当归，生姜片塞进鸽子的肚子里
- 第4步.
把牛奶根洗干净，用冷水浸泡五分钟，去除根上的沙粒
- 第5步.
把鸽子和牛奶根放入碗里，加一勺甜酒酿，料酒，盐，加冷水约没过鸽子
- 第6步.
用保鲜膜包裹，中火炖40分钟就可以啦
- 第7步.
叮……可以出锅啦
- 第8步.
清香滋补
- 第9步.
油而不腻
小贴士
鸽子要先抄下，去除血水沫，炖出来的汤不会浑浊
