全麦手擀面
全麦手擀面的做法说明
包饺子时不用怕面和多了，随手就能擀成面条吃。面用压面机压过，吃起来很劲道，自己做的手擀面无疑是最好吃的面条啊。如果不随时吃，可以洒点面粉放冰箱里冷冻，这样就不会粘在一起了。
全麦手擀面的做法与步骤
- 1.
面粉用水和成面团，水要分几次慢慢加，尽量和均匀。俗话说“软面饺子硬面条”，要少放点水，面团和得稍微干一些。面和成团即可，不用刻意去揉。
- 第2步.
面团用刀切片，用压面机反复对折压几次，直到面皮光滑，这样和面省力又劲道。面片厚度随自己喜欢，然后直接用刀切好，当然也可以用机器的切面刀压成面条。
- 3.
油锅烧热，放葱花爆香，加水烧开后面条下锅，放盐、滴点酱油，煮几分钟后打入一个蛋花，这时面条也差不多煮熟了。最后放青菜即可出锅。
小贴士
如果用的是包饺子剩下的面团，要多掺点面粉再压皮，不然太软了不好操作，面条口感也要打折扣。
