红糖馒头
红糖馒头的做法与步骤
- 第1步.
红糖（1） 85克
- 第2步.
开水融化红糖
- 第3步.
待红糖水凉至常温 加入4克酵母 静置10分钟
- 第4步.
面粉220克
- 第5步.
加入红糖酵母水 揉成一个光滑的面团（手揉大概10到15分钟）
- 第6步.
放入烤箱 40度发酵45分钟 旁边放一碗水 不用烤箱 室温发酵视天气而定 发酵到两倍大就可以了
- 第7步.
发酵至两倍大
- 第8步.
揉几下 将面团中的气排出，加入红糖（2）切碎的红糖，揉进面团里 多揉一会 馒头会有层次感
- 第9步.
等量分成小包子
- 第10步.
放入蒸箱蒸15分钟 蒸锅也是15分钟
- 第11步.
红糖馒头✅
- 第12步.
中间还有流心！
小贴士
每个牌子的面粉吸水程度不一样，如果面团太黏就加点面团，太干就加点水
