鱼香红烧茄子

鱼香红烧茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子先过油，待用。热油，下入八角，下入肉肉，翻炒，加入料酒，翻炒，加入生抽，翻炒，加一点点水，翻炒，待水熬快干时，加入茄子，翻炒，加入酱油，加入水，沸后转小火，盖锅盖，熬烂茄子后，收汁，加入糖和醋（如果是鱼香），出国，加上几粒蒜末提香。