三文鱼牛油果拌饭+一颗温泉蛋～

三文鱼牛油果拌饭+一颗温泉蛋～

Muzzi木子手作

三文鱼牛油果拌饭+一颗温泉蛋～的做法说明

近两年在美国爆红的poke bowl，食材新鲜、做法简单，最重要的是低卡高蛋白，感觉超健康呢～
poke bowl最常见的就是三文鱼或者金枪鱼加上各种蔬菜的做法了，我最爱的也是三文鱼，做poke bowl的三文鱼最好选择鱼腩部分，鱼腩+米饭+牛油果的口感真的太棒了～再配个温泉蛋，完美～
对了，如何做一颗完美的温泉蛋，文中也有讲哦～

三文鱼牛油果拌饭+一颗温泉蛋～的食材和调料

#主料部分
糙米 50g	大米 50g
三文鱼	50g
玉米粒	30g
豌豆粒	30g
紫洋葱	20g
裙带菜	5g
黄瓜	30g
牛油果	半个
鸡蛋	1枚
腰果	10颗
海苔碎	适量
白芝麻	适量
#调料部分
寿司酱油	15g
味淋	15g
姜汁	3g
黄芥末酱	5g

三文鱼牛油果拌饭+一颗温泉蛋～的做法与步骤

第1步.
准备好食材。
第2步.
先把干裙带菜加水泡发。
第3步.
洋葱切丝。
第4步.
三文鱼切成1cm的小方块。
第5步.
调制料汁：寿司酱油15g+味淋15g+姜汁3g+黄芥末酱5g，搅拌均匀待用。
第6步.
将一半的料汁倒入三文鱼中，腌制待用。
第7步.
锅里不用放油，直接放入切好的洋葱丝，倒入另一半料汁煸炒。
第8步.
将洋葱炒软，如图。
第9步.
分别将玉米粒、豌豆粒、裙带菜煮熟，捞出待用。
第10步.
下面来说温泉蛋的做法：将500g的水煮沸腾后立即关火。
第11步.
锅内加入100g冷水。
第12步.
将鸡蛋放入水中。
第13步.
盖上锅盖焖10-12分钟，捞出即可。
第14步.
完美的温泉蛋～
第15步.
加少许寿司酱油、海苔碎、芝麻。
第16步.
牛油果切半，取出果肉，切片待用。
第17步.
煮好的米饭铺上黄瓜片、玉米粒、裙带菜。
第18步.
再铺上炒软的洋葱、豌豆粒、腰果仁。
第19步.
再放上腌好的三文鱼块，撒上一些海苔碎和芝麻。
第20步.
加半颗牛油果。
第21步.
拌好，开吃～

小贴士

1.三文鱼最好选择鱼腩部分，也可以换成金枪鱼。
2.温泉蛋的做法这里给出的水量和时间是针对1-2颗鸡蛋，如果鸡蛋的数目多的话，要对水量和时间进行相应调整。
3.料汁中的寿司酱油可以用生抽酱油替代；味淋可以用料酒加白糖替代。

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