香草巧克力雪球
香草巧克力雪球的做法说明
巧克力雪球是以低筋面粉、鸡蛋、巧克力为主要食材做出来的美食，是一种休闲零食。春游时带上它，还可以增加满满能量呢。雪球在烘烤时出现不规则的裂纹，每一个都不同，咬一口，外面是微甜的糖霜，再到浓郁苦甜味的巧克力，中间还夹着香草的味道，外层是薄薄的壳，里面组织松软，好吃到停不了口。欢迎关注我的美食微信公众账号：hai-meishiji
香草巧克力雪球的做法与步骤
- 第1步.
面粉、可可粉和泡打粉混合过筛两次
- 第2步.
碗里装入黄油和黑巧克力豆
- 第3步.
小火加热锅里的水，隔水加热拌均匀
- 第4步.
将糖粉倒入
- 第5步.
拌均匀后，分两次加入蛋液，每拌匀一次再加入蛋液
- 第6步.
加入香草精，拌匀
- 第7步.
将粉类倒入
- 第8步.
用刮刀将其拌成顺滑的面团，放入冰箱冷冻层30分钟左右，至面团变硬，
- 第9步.
分成20份，搓成小圆球
- 第10步.
放在糖粉（配方外）里滚几圈，粘上厚厚的糖霜，放在不粘烤盘上，每个球之间预留足够的位置
- 第11步.
放入已经提前预热到170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤18分钟左右（各家烤箱脾气不同，温度仅供参考）
- 第12步.
烘烤几分钟就可以看到小球裂出不同的花纹了
小贴士
各家烤箱脾气不同，温度仅供参考
