香甜米布
香甜米布的做法说明
云南人对大米的钟情不仅体现在米线上。把大米细细熬成米浆，裹入香浓的牛奶里小火慢熬至粘稠，米香与奶香相互交织，入口如丝绸般滑爽，这就是米布。两样原本毫无关系的食材，相遇在一起却能迸发出美妙的口味和味道。有人说米布是每个云南小孩成长的一部分，是给不愿意吃饭喝奶的小朋友准备的。今天就和大家分享一道超简单版的米布做法，10分钟就能为孩子们做出一碗，绝对零失败！
香甜米布的做法与步骤
- 第1步.
把大米淘洗干净后，晾干水分。
- 第2步.
倒入研磨杯。 如果家里的料理机无法打得特别细腻，建议还是买水磨粘米粉，否则打不匀有颗粒会影响米布的口感。
- 第3步.
用料理机的研磨功能，将大米打成细腻的粉状。 注意一定要搅打均匀，多打几圈，不要留下大颗粒。
- 第4步.
把大米粉倒入牛奶中。
- 第5步.
轻轻拌匀。
- 第6步.
用滤网过滤一遍，口感会更加细腻。
- 第7步.
倒入奶锅中，调入细砂糖。 糖可以根据口味自行调整。
- 第8步.
小火加热，至米布变得粘稠。 大概两三分钟的时间就可以了，记得全程小火并且不断搅拌，避免糊锅。
- 第9步.
关火，焖约1分钟。
- 第10步.
香浓爽滑的米布就做好了，趁热享用吧！
