《昨日的美食》之酪梨虾仁花椰菜沙拉
《昨日的美食》之酪梨虾仁花椰菜沙拉的做法说明
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.11 #87。
アボカドとえびとブロッコリーのサラダ
原书中分量很大，我减到了约一半，但还是很多。
PS：酪梨=牛油果，花椰菜=西兰花
《昨日的美食》之酪梨虾仁花椰菜沙拉的做法与步骤
- 第1步.
书中成品如图所示。
- 第2步.
准备原料。
- 第3步.
首先准备垫底的生菜叶。 生菜叶4片，洗净滤干水分，铺在盘底备用。
- 第4步.
鸡蛋1个，煮到半熟，放凉水中冷却后剥壳备用。
- 第5步.
洋葱约1/6个，切细丝。 可加盐略腌制一下。
- 第6步.
虾仁若干，剥好备用。
- 第7步.
西兰花约1/4朵，切小朵后冼净。
- 第8步.
将西兰花烫熟后捞出，冷却备用。
- 第9步.
接下来是拌在一起的过程。 腌制好的洋葱洗净滤干，和虾仁放同一碗中，加入一勺美乃滋沙拉酱和一勺番茄酱，搅拌均匀。
- 第10步.
大蒜一颗，磨少许蒜泥。
- 第11步.
将蒜泥加入9中的洋葱和虾仁，再加入适量盐和黑胡椒调味。 接着将牛油果切小块放入，搅拌均匀。
- 第12步.
倒入已经烫好的西兰花，拌匀。
- 第13步.
半熟鸡蛋一个，切开。
- 第14步.
将12中拌好的沙拉铺放在3中备好的生菜上，再放上13中切的鸡蛋作装饰。 完成
小贴士
虽然每种食材都只有少量，但种类特别多，所以做出来好大一份。
生洋葱味道果然还是太冲，再加上蒜泥，味道并没有想象中好。
《昨日的美食》系列中，有生洋葱的菜我都不是太喜欢呢。
