西红柿炖排骨

西红柿炖排骨

西红柿炖排骨的做法说明

本来打算做成红烧排骨，想起昨天买的两个西红柿，怕坏掉，就一起炖排骨了。

西红柿炖排骨的食材和调料

西红柿	2个
排骨	半斤
盐	酌情添加
姜	酌情添加
郫县豆瓣	三大勺（湖南人）
青椒一根	也是昨天剩下的
花椒八角	酌情添加

西红柿炖排骨的做法与步骤

1.
用料酒先将排骨腌制10分钟，
2.
锅热后下配料，下郫县豆瓣，炒出红油，倒入排骨，不停翻炒，(转中火）看排骨熟了，下西红柿一起炒，西红柿炒出汁，
3.
锅中加入三分之一水，转小火炖，二十分钟后，大火收汁

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