无油无水经典脆皮蛋糕
无油无水经典脆皮蛋糕的做法说明
适合零基础的烘培爱好者也是入门级简单好吃的健康蛋糕
无油无水经典脆皮蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把8个鸡蛋打入无水无油的不锈钢盆里一次性把240克砂糖放入鸡蛋盆里 锅里烧热水放入鸡蛋盆镉水打发 打发到人体温度离开水继续打发全蛋液
- 第2步.
打发到可以划出纹路了放入40克蜂蜜打发20秒
- 第3步.
然后把400克面粉分三次塞入蛋糊盆里 翻拌均匀后 倒进蛋糕磨具 12连的蛋糕磨具这些分量可以烤两盘24块 如果不想烤那么多 分量是以倍数增减 190度预热烤箱十分钟
- 第4步.
180度烤20分钟每家烤箱脾气不一样注意要经常观察总结经验
- 第5步.
香喷喷的蛋糕就烤好了
- 第6步.
完美切面 组织细腻 外皮酥脆 里边柔软劲道
