巧克力糯米华夫饼(含详细步骤图)

巧克力糯米华夫饼(含详细步骤图)

巧克力糯米华夫饼(含详细步骤图)的做法说明

超级爱吃华夫饼~但是在咖啡店里吃的不是加了植物奶油就是软绵绵毫无口感~
这款华夫饼,可可味浓厚,外脆内韧,特别特别特别的好吃!
方子参考了下厨房里的一位小姐姐~在糖量上有所增加,毕竟甜口的东西不甜不好吃嘛~
配方可做6个华夫饼~正方形一块块的那种哦。我的模具是连排,下面步骤图有!

巧克力糯米华夫饼(含详细步骤图)的食材和调料

鸡蛋2个
黄油30克
泡打粉2克
糯米粉100克
可可粉14克
细砂糖60克
牛奶40克
一小撮

巧克力糯米华夫饼(含详细步骤图)的做法与步骤

  1. 第1步.

    1.黄油隔水融化 2.所有粉类混合过筛一次

    巧克力糯米华夫饼(含详细步骤图)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    把融化的黄油和牛奶乳化均匀(乳化就是,让牛奶和油脂混合均匀)

    巧克力糯米华夫饼(含详细步骤图)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加入鸡蛋,细砂糖,盐搅拌均匀即可

    巧克力糯米华夫饼(含详细步骤图)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加入混合过筛好的粉类,搅拌均匀。

    巧克力糯米华夫饼(含详细步骤图)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    建议倒入裱花袋里,一会儿方便操作。 静置半小时左右最好。

    巧克力糯米华夫饼(含详细步骤图)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    模具刷油,小火预热(火是一小朵的那种)

    巧克力糯米华夫饼(含详细步骤图)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    预热好后放在一块湿帕子上静置5秒左右。

    巧克力糯米华夫饼(含详细步骤图)的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    然后快速挤入面糊,(.面糊量是能挤到全部覆盖掉小方格最好)然后放在炉子上盖上盖子加热。全程小火,30秒左右翻面一次。(一定一定要注意勤翻面,因为可可糊颜色深,不容易看出来是否上色了没有) 直到没有热气冒出来,再等个半分钟左右,就可以倒出来,在晾架上放凉了

    巧克力糯米华夫饼(含详细步骤图)的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    铺上喜欢的水果,枫糖浆或者巧克力酱、焦糖酱等等~或者挖一大坨冰淇淋那更棒哦~只要是喜欢的随意加!

    巧克力糯米华夫饼(含详细步骤图)的做法步骤 第9步

小贴士

注意放在炉子上全程小火加热
注意翻面~不要一面糊掉了,另一面还没好~
做好后温温热时就密封保存哦,这样子更保证华夫饼口感不会干硬~

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