美善品 糯米烧卖
美善品 糯米烧卖的做法说明
很早以前的淮海路有一家专卖三丁烧卖的老店，总是排着长长的队，随着市场进步，老店早已不在，今天突发奇想用小美一次炒出做烧卖的糯米内馅，没想到老公吃了直夸就是这个味道，跟淮海路一样的
美善品 糯米烧卖的做法与步骤
- 第1步.
香菇泡发切丁，鲜笋切丁，瘦肉切丁少许料酒和酱油腌制一下，糯米泡水备用
- 第2步.
油50g 加入笋丁，香菇丁 Varoma 速度小勺，5分钟爆香
- 第3步.
加入瘦肉丁，一分钟，速度1.5爆香
- 第4步.
加入糯米、生抽20克，适量糖，鸡粉，水 10g温度100 速度反刀小勺，十分钟
- 第5步.
糯米内馅炒好盛出，再加点麻油拌匀备用
- 第6步.
50g面粉慢慢加入30g热水揉成面团，不要太软，盖上保鲜膜松弛20分钟备用
- 第7步.
面团捏小块，沾手粉，擀成中间厚周围薄的圆片
- 第8步.
中间包进糯米饭，用虎口一捏就可以定型
- 第9步.
烧卖底下垫馒头纸，放到蒸锅组里
- 第10步.
主锅里放水600g ，架上蒸锅，Varoma/速度2/20分钟。
