红烧番茄仔排

红烧番茄仔排的做法与步骤

1. 1.

   仔排放开水里焯一下，洗去血水。

2. 2.

   锅里放少许油，放入生姜、仔排，将仔排两面煎黄，捞出，留底油。

3. 3.

   锅里放白糖，小火炒出焦糖色，再放入排骨翻炒。

4. 4.

   放入1～2个番茄翻炒均匀，加黄酒、生抽、老抽、盐翻炒至番茄出水，加入开水，水要超过排骨，待水煮沸，改小火，加入油豆腐和鸡腿菇（也可不放，根据个人喜好）

5. 第5步.

   一个半小时后开盖就可以吃了。注重颜色的可以开大火收下汁，会更入味。