黑芝麻蜜豆土司

黑芝麻蜜豆土司的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油，黑芝麻，蜜豆以外的全部材料放到厨师机里，注意盐和酵母不要碰到一起，开始揉面

   
2. 第2步.

   利用空档时间，我用擀面杖黑芝麻压碎，不需要压的太碎，有一些颗粒反倒口感会更好。

   
3. 第3步.

   面揉的稍稍光滑时加入黄油，开厨师机继续揉面。

   
4. 第4步.

   面团一直揉到出手套膜为止。看上图，啥叫手套膜。

   
5. 第5步.

   把面团整理漂亮放到涂了油的盆里，盖好盖子放到温暖的地方发酵。

   
6. 第6步.

   大概发到是原来的2-3倍大，手指头沾面粉在面团上戳个洞，洞不回缩不塌陷就是发的刚刚好。如果塌陷了，发过了。如果洞口缩小了就是还没发好。

   
7. 第7步.

   面团发好后，把里面的气用手压一压排掉，整成155克一个的面团，整好形，用保鲜膜盖好，防止干掉，醒大概15分钟。

   
8. 第8步.

   用擀面杖把醒好的面团擀成长舌状，均匀的放上蜜豆

   
9. 第9步.

   轻轻的卷起来

   
10. 第10步.

    摆放到土司盒里。

    
11. 第11步.

    土司盒放到烤箱里，烧一小盆开水，也放到烤箱里，利用开水的水蒸气增加空气的湿度。因为土司第二次发酵需要一定的湿度。大概发到土司盒的七分满时把土司盒拿出来还是盖好，烤箱180度预热。

    
12. 第12步.

    烤箱预热过程中土司会继续发酵。等到烤箱预热好时，土司大概会发到土司盒的八分满。切记烤箱一定要预热好才能开始烤。 烤箱温度180度，下层，烤网，35-40分钟，看自家烤箱的实际温度而定。烤到面包上色时，盖上一层锡纸，防止颜色太深。

    
13. 第13步.

    考好后立即取出，放到烤网上散热。放到温温的时候才能切，切好放到土司袋里密封好。

    
14. 第14步.

    做完自己立即吃了两片，真的很好吃。做好的土司一定要放到袋子里密封好，不然会干掉。室温密封三天没问题。如果吃不完冰箱冷冻起来（是冷冻不是冷藏哦），吃之前烤箱考一考一样好吃。