荞麦牛肉卷饼

荞麦牛肉卷饼的做法说明

吃多了面粉做的各种饼类，今天给大家试了一下荞麦面粉，比面粉有嚼劲，要是就这样吃，可能很多人不能接受，主要是荞麦看上去黑乎乎的，没食欲，所以我在里面加了牛肉和生菜，搭配起来吃，味道还不错哦，哈哈！

第1步.
准备好食材：牛肉，荞麦粉，生菜，豆瓣酱；
第2步.
荞麦面粉内调入适量盐，少量面粉，逐步加温水，因为荞麦粉本身不合适单独使用做饼，筋度太低，所以要渗和一部分面粉进去。比例也并不是很严格。用筷子搅拌成团，感觉筋性就出来啦～再一点点加入清水，把它搅拌成比较稀的糊糊状，就是很容易流淌摊开但又不是水水的程度。。
第3步.
用勺子舀一勺面糊；
第4步.
锅内不需要放油，直接倒入面糊，摊成薄饼；
第5步.
翻面，继续加热至面饼熟了，就可以出锅了；
第6步.
摊好的面饼放一边备用；
第7步.
牛肉切成小粒；
第8步.
放入碗中，加少许盐，黑胡椒粉，和生抽腌制入味；
第9步.
平底锅烧热，调入适量橄榄油；加入牛肉粒翻炒；
第10步.
炒至牛肉熟了就可以盛出备用；
第11步.
拿出一块荞麦面饼，上面刷匀一层薄薄的豆瓣酱；
第12步.
铺上生菜；
第13步.
再放入牛肉粒；
第14步.
把面饼卷起来，就可以开尺寸啦；
第15步.
早餐搭配：荞麦牛肉卷饼+水煮蛋+蓝莓+红豆浆
第16步.
赶紧做起来吧。