简易版梅菜扣肉
简易版梅菜扣肉的做法与步骤
- 第1步.
梅菜干提前泡一夜，洗净切碎
- 第2步.
五花肉凉水入锅、加生姜料酒煮熟。放凉切成片
- 第3步.
把所有调料搅拌成酱汁
- 第4步.
五花肉用酱汁腌制15分钟
- 第5步.
找一个深一点的碗或盆、把肉皮朝下一片一片摆好
- 第6步.
腌肉剩下的酱汁拌入梅菜搅匀、将梅菜铺在肉的上面、入高压锅蒸……
- 第7步.
（如果用普通蒸锅、建议蒸的时间延长1小时）
- 第8步.
高压锅上汽后、调中火在蒸半小时。出锅后将肉倒扣在盘子里。最好先把汤汁倒出来、等肉扣在盘子里再将汤汁倒回去、防止烫伤……
