海椰子螺片竹荪煲土鸡
海椰子螺片竹荪煲土鸡的做法说明
春夏吃海椰子比较合时宜
海椰子螺片竹荪煲土鸡的做法与步骤
- 第1步.
先看一下材料种类
- 第2步.
螺片提前一天或者提前数小时热水泡软
- 第3步.
螺片、瘦肉、土鸡切大块，姜用刀背拍一下
- 第4步.
烧开水土鸡下锅焯水，尽量焯熟点让泡沫脏东西都泡出来，然后捞出冲洗干净备用
- 第5步.
瘦肉也是，这样汤无论外观还是味道才会清澈
- 第6步.
除竹荪所有材料放入锅中，放水烧开转小火煲80分钟左右，开始泡竹荪（竹荪白色的头要除掉），泡10分钟后冲洗干净放入汤中继续煲10分钟
- 第7步.
如果过程有泡沫就是焯水时焯得不干净。有泡沫还有漂浮的油撇出
- 第8步.
完成
