咖哩可乐饼
咖哩可乐饼的做法说明
可乐饼外层酥脆,内馅咖哩香气可口诱人,松软的马铃薯泥是可乐饼的灵魂,多种风味的口感,是大人、小孩都喜爱的一道料理。
咖哩可乐饼的做法与步骤
- 第1步.
土豆削皮切小块,放入电饭锅蒸熟后压成泥,趁热放入奶油搅拌均匀,放凉备用。
- 2.
将红萝卜、洋葱切细末。
- 第3步.
小磨坊特浓咖哩酱放入猪绞肉抓腌静置30钟。
- 第4步.
起一煎锅,将洋葱末炒至软化后,加入红萝卜末拌炒。
- 第5步.
将猪绞肉、洋葱、红萝卜混合均匀。
- 第6步.
接着撒上些许小磨坊玫瑰盐、小磨坊黑胡椒粉调味。
- 第7步.
将土豆泥与馅料混合均匀。
- 第8步.
用手将土豆泥捏成适当大小,并轻压紧实挤出空气,让可乐饼定型,油炸时较不易散开。
- 第9步.
可乐饼依序沾上面粉、蛋液、面包粉(稍稍放至2~3分钟)。
- 第10步.
以中低温入锅中油炸,每一面油炸约2~3分钟即可起锅。
小贴士
建议可乐饼尽量不要做太厚,油炸时比较不会有外层过熟,内馅不熟的状况发生。
