小羽私厨之千张包蒸鲜鱿
小羽私厨之千张包蒸鲜鱿的做法说明
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小羽私厨之千张包蒸鲜鱿的食材和调料
| #千张包用料 | |
| 豆腐皮 | 3张 |
| 猪肉馅 | 200克 |
| 葱末 | 5克 |
| 姜末 | 5克 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 花椒粉 | 2克 |
| 盐 | 1小勺 |
| 芝麻香油 | 2克 |
| #其他用料 | |
| 鱿鱼 | 2条 |
| 小葱 | 1根 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 剁辣椒 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 香油 | 2克 |
小羽私厨之千张包蒸鲜鱿的做法与步骤
- 第1步.
我们先来做千张包，把豆腐皮切成小块
- 第2步.
猪肉馅加葱末、姜末、料酒、生抽、花椒粉、盐和芝麻香油，朝一个方向搅拌到上劲。
- 第3步.
拿一张豆腐皮，把肉馅放在三分之一处，像这样包好。
- 第4步.
用线绳捆好
- 第5步.
放入水开了的蒸锅里，蒸15到20分钟肉馅全熟就行了。 千张包可以一次性多做点，冷冻保存。拿来炖汤、烫火锅或是直接红烧都很好吃。
- 第6步.
鱿鱼切成圈，加料酒和盐，腌上10分钟
- 第7步.
拿个大盘子，把鱿鱼和千张包穿插着摆好
- 第8步.
淋上1大勺生抽、1点点芝麻香油香油，能吃辣的可以再加点剁辣椒。
- 第9步.
放入水开了的蒸锅蒸5分后撒上葱花，再淋2勺热油激发下菜的香气就可以了。
