面包记录
面包记录的做法说明
开始撸面包了，建个菜谱便于留念分析！
面包记录的做法与步骤
- 第1步.
这是二发好的土司面团，弹性好，面团里充满气体。
- 第2步.
分割滚圆，面团里还有满满的气。
- 第3步.
为了节约时间，擀开后左右往内折，再卷起。
- 第4步.
发到9分满，就是面团最高处快要和模具边平齐。
- 第5步.
烤网上放金盘底层入炉。室温19度，上火180.下火200烤35分钟。顶部上色盖锡纸，大概十分钟内。
- 第6步.
底火大了点，要么降温，要么少烤3分钟。
- 第7步.
组织还行。擀卷还需加强练习。
- 第8步.
还没冷透进真空盒收藏。软的呢。
小贴士
中种法延缓衰老。真空盒保险。让自己做的面包状态更好。
