卡通南瓜米糕 海绵宝宝
卡通南瓜米糕 海绵宝宝的做法与步骤
- 第1步.
家里没有大米粉，我是用做饭的米直接研磨机打的。如果怕麻烦，可以直接超市或网上买现成的大米粉
- 第2步.
研磨成米粉，用筛子过滤，将粗的米粒继续研磨，打出来的米粉非常香~
- 第3步.
南瓜去皮蒸15分钟
- 第4步.
用研磨碗捻成南瓜泥
- 第5步.
将南瓜泥放入一个大碗，筛入大米粉
- 第6步.
酵母粉用10克温水化开（不要超过35度）
- 第7步.
将酵母水均匀的撒入大米粉内，开始搅拌
- 第8步.
加入适量温水，搅拌成面糊状态（我通常加50克水，米粉吸水性不同，还有的南瓜水分较多，没有一个固定量）
- 第9步.
搅拌好的面糊用保鲜膜包裹，醒发30分钟。（温度最好在30度上下，低温需要时间更久）
- 第10步.
准备好制作的模具，内壁刷食用油，方便脱模
- 第11步.
倒入醒发好的面糊，1/2位置即可。倒入后可以再醒发20分钟
- 第12步.
蒸20分钟左右即可，我用油纸覆盖了一层，防止滴入过多的水分
- 第13步.
蒸好的米糕会再发起一些，但是不会像发糕那样发到2倍大小，这是正常现象。晾几分钟，直接倒扣脱模即可
- 第14步.
五官还算比较清晰完整
小贴士
这个方子是做给小孩子的，所以没有放糖粉，吃起来只是淡淡的南瓜香味
如果成人吃，可以加入适量糖粉，或者加葡萄干，蔓越莓干，味道很不错的~
