一朵美厨：肥牛海鲜焖饭——有肉有菜有海鲜有主食还不用刷锅？这道菜非学会不可！
一朵美厨：肥牛海鲜焖饭——有肉有菜有海鲜有主食还不用刷锅？这道菜非学会不可！的做法说明
懒懒的周末下午
在盘算着晚餐吃些什么
有时候也想图省事
一道菜打发全家
尝试做了这道肥牛海鲜焖饭
竟然让老公孩子都吃到肚子圆滚滚
孩子抱着大腿说
妈妈，明天我还要吃菜饭
原来有时候
简单并不等于敷衍
多种食材水乳交融后爆发出来的味道
真真让人欲罢不能~！
一朵美厨：肥牛海鲜焖饭——有肉有菜有海鲜有主食还不用刷锅？这道菜非学会不可！的食材和调料
| 大米 | 200g |
| 水 | 200g |
| 肥牛 | 100g |
| 油 | 20g |
| 洋葱 | 30g |
| 土豆 | 20g |
| 胡萝卜 | 20g |
| 芦笋 | 10g |
| 盐 | 5g |
| 糖 | 8g |
| 鱼露 | 5g |
| 酱油 | 8g |
一朵美厨：肥牛海鲜焖饭——有肉有菜有海鲜有主食还不用刷锅？这道菜非学会不可！的做法与步骤
- 第1步.
▲将大米提前浸泡3小时备用
- 第2步.
▲肥牛焯水1分钟变色即捞
- 第3步.
▲铸铁锅内加入油、洋葱、土豆、胡萝卜及芦笋翻炒5分钟
- 第4步.
▲加入盐、糖、鱼露及酱油调味
- 第5步.
▲倒入预先准备好的水米，小火焖煮20分钟，最后放入海虾、肥牛，焖5分钟即可出锅
- 第6步.
撒上少许辣椒碎~好吃到一锅端~
- 第7步.
连锅一起上桌，不用单独刷碗咯~
小贴士
1、这道焖饭一朵用了铸铁锅来做，还是那只经常上镜的小猪锅。铸铁锅的特性密闭效果特别好，所以20分钟左右就能做好。如果你没有铸铁锅，用陶锅或者砂锅也是可以的，只不过焖饭的时间要适当延长。
2、大米要提前泡水这样比较容易熟而且味道会更香。泡米的水不要丢掉，要后面一起倒到锅里煮饭，这样才保证了原汁原味。
3、洋葱和胡萝卜提前炒到变软，洋葱会释放出一种天然的甜味，和胡萝卜绝配！
4、肥牛提前焯水，其实是去掉其中的污血，这时候肉已经接近全熟，因此在焖饭时最后再放肥牛，稍焖一会就能吃了，而且并不会变老。
5、吃的时候用勺子将所有的饭、菜、肉、海鲜拌到一起，多种鲜香混合，味道绝赞！
祝大家成功！
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