二月二吃糖豆
二月二吃糖豆的做法说明
儿时的记忆永远是最美好的！小时候每逢二月二老爸都给我们做糖豆吃，也就是花生糖，我们和邻家的孩子们都时不时的抓一个吃，吃的是满口留香，欲罢不能。至今我家还保留着这个习惯，二月二吃糖豆，吃的不仅仅是甜蜜，更是永远抹不去的记忆和对亲人的思念！
二月二吃糖豆的做法与步骤
- 第1步.
花生米放入预热过的空气炸锅200度烤10分钟左右。
- 第2步.
烤好后稍晾一会儿，双手对搓去掉花生皮，将去皮的花生仁再放回炸蓝放在空气炸锅里保温。
- 第3步.
熬糖浆，不粘锅里放少许色拉油，倒入白糖，小火慢熬，待糖完全融化后就不能搅拌了，熬到跑跑全部消失，变成光亮的琥珀色（不要过火啊，否则变黑就苦了），
- 第4步.
将热花生倒入锅中，搅拌均匀。
- 第5步.
马上将花生糖倒在铺有油纸的烤盘或菜板上，趁热用铲子拍成1cm厚的薄片。
- 第6步.
稍晾至手温，切成长条，改刀切块（不要凉了切，那会很费劲的😁）。
