什锦馅饺子［二月二吃龙食-龙耳］

什锦馅饺子［二月二吃龙食-龙耳］的做法说明

二月二，龙抬头，吃龙食，剃龙头！
在二月二这一天，吃饺子又叫吃龙耳。而二月二这一天也有吃荠菜饭的传统，据说可以预防春季得皮肤病。其实富含维生素和叶绿素的蔬菜都可以起到这一作用！

第1步.
肉馅是自己剁的，一人份的饭好难做
第2步.
配菜焯水后切碎，我是切碎才焯，结果出锅好煎熬
第3步.
猪肉馅用葱，姜，生抽，香油拌好，我不喜欢顺时针让肉上劲的方法，手剁肉馅也不适合
第4步.
一大堆荠菜，焯水后只有这么点，感觉有点少了，毕竟想要主吃荠菜
第5步.
没放荠菜时还能看到肉
第6步.
放荠菜后放盐拌匀，个人觉得不用很咸，毕竟淡了还可以蘸料汁
第7步.
饺子皮是买现成的，谁让我手慢么，自己做太费时了，形状统一还挺好用，以前都是老妈和面擀皮。半元宝形的饺子永远学不会，丑丑的
第8步.
饺子水多点好煮，下锅后木耳搅动，防止粘锅。以前有那种点几次水就熟的方法不好用，每家饺子的大小不一，碗的大小不一，不能保证。我是看饺子胀肚了，用勺子压一下很有反弹力，基本就是熟了。最后关火，盖盖子焖一分钟，出锅。
第9步.
可以吃了，开心