蜜汁韩式烤鸡
蜜汁韩式烤鸡的做法说明
一款超级简单好吃的烤鸡！
蜜汁韩式烤鸡的做法与步骤
- 第1步.
童子鸡洗净，从鸡背部脊椎的地方，用剪刀剪开
- 第2步.
用力压平
- 第3步.
翻过来，拿牙签多扎几个眼儿。肉厚的地方，用刀划开，便于入味和烤熟
- 第4步.
洋葱切片，拍碎
- 第5步.
鸡放入大的非金属容器，倒入两瓶啤酒
- 第6步.
放入洋葱和一小把花椒粒，密封冷藏浸泡12小时
- 第7步.
取出沥干水分，撒上一层蒜盐和迷迭香，抹匀腌制半小时
- 第8步.
所有酱料混合，搅拌均匀
- 第9步.
均匀涂抹在鸡身上
- 第10步.
装入食品级密封袋，倒入剩余酱汁，冷藏腌制2天
- 第11步.
烤箱200度预热，烤盘垫锡纸，将鸡放进去，中层，上下火1个小时
- 第12步.
取出刷少许蜂蜜，再烤15分钟即可
- 第13步.
腌制鸡肉多余的酱汁，大火收汁
- 第14步.
收浓后作为蘸料使用
小贴士
1.鸡不要选太大的
2.从脊椎处将鸡剖开，更容易压平
3.压平后烤制，时间更短
4.鸡翅尖或者腿尖的地方容易烤糊，过度上色后，需要包上锡纸
5.啤酒浸泡过的鸡肉更加香嫩，浸泡12小时为最佳
