羊肉白萝卜蒸饺
羊肉白萝卜蒸饺的做法说明
这个方法也是才学到的、以前我把萝卜用盐腌制后没有用水泡、容易做咸、新的办法萝卜水饺口感更佳清爽、吃羊肉也不会上火、萝卜直接中和了羊肉燥
羊肉白萝卜蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
做蒸饺的面一定要用刚开的水一点点的加入面粉里、边搅边加入
- 第2步.
搅成絮状、然后揉成团、要揉透
- 第3步.
揉好面团醒盖个盖醒半个小时
- 第4步.
羊肉我用的前腿肉（后腿肉也可以）去掉肥的和筋膜剁成细末、因为羊肉全是瘦的所以要在剁好的肉里加小碗水、逐步逐步一点点加、边加水边朝一个方向搅拌上劲
- 第5步.
这样加进去的水全部吸收在羊肉里面、吃起来肉很嫩很香
- 第6步.
羊肉搅拌上劲后加入葱末姜末
- 第7步.
洗净白萝卜去皮擦丝
- 第8步.
在擦好的白萝卜丝里面加入一大勺食盐、一会就会腌出好多水
- 第9步.
挤掉水份
- 第10步.
然后把白萝卜丝泡进清水里约十分钟
- 第11步.
花椒粉、十三香、食盐一小把、生抽、老抽、食用油、鸡精
- 第12步.
加入食盐、花椒粉、十三香、鸡精
- 第13步.
加入适量的生抽老抽
- 第14步.
加入食用油
- 第15步.
所以的材料顺时针搅拌均匀、腌制20分钟
- 第16步.
笼屉的纱布把白萝卜丝水份蹿干
- 第17步.
放在菜板上剁成碎末
- 第18步.
肉馅和白萝卜末混合均匀、现在可以开包蒸饺
- 第19步.
揪好
- 第20步.
包饺子🥟
- 第21步.
美美的白萝卜羊肉馅
- 第22步.
乖乖的排队
- 第23步.
水开后大火蒸20分钟（蒸的时候忘记拍图了）饺子出锅了
- 第24步.
大家试试看吧！香喷喷的蒸饺
