全麦核桃乡村面包
全麦核桃乡村面包的做法说明
做过好多次，真的很好吃，又简单，图上是没加黄油的
全麦核桃乡村面包的做法与步骤
- 1.
准备老面：配比：高筋面粉100%，盐2%，即溶酵母1%，水65%混合成团，表面覆盖保鲜膜，室温下发酵一小时，放入冰箱冷藏一晚，使用前回温30分钟 烤核桃：核桃150度烤10分钟
- 2.
将除老面以外的材料混合材料，然后放入老面，搅拌或手揉出膜，放入黄油揉到九分、加入核桃
- 3.
一发一个小时，插入手指测试
- 4.
排气醒发25分钟，如果用18cm的篮子不用分割，13cm的篮子就分割
- 5.
藤篮撒面粉，将松弛好的面团滚圆后放入，二发40分钟左右
- 6.
倒扣入烤盘，210度烤25分钟
