紫米老婆饼

紫米老婆饼的做法说明

据说紫米能抗衰老

方子参考淡然-微笑

第1步.
将泡好的紫米电饭锅煮熟，水比正常饭少一点点，煮熟后加入白糖拌匀，要偏甜一点。紫米馅就做好了。将110g中筋粉+25g克细砂糖+35g猪油搅拌成絮状。然后加入45g沸水。然后柔光滑分成18g的小剂子。共12个
第2步.
盖上保鲜膜避免干燥。
第3步.
将油酥材料：80g低筋粉和40g猪油搅拌均匀，然后分成10g的小剂子。共12个。然后把紫米馅，作出30g一个的小剂子备用。共12个。也都盖上保鲜膜防止干燥。
第4步.
拿一个水油皮，压扁包入油酥，剩下没用到的还是用保鲜膜盖好每包一个也用保鲜膜盖好
第5步.
全部包好完成
第6步.
按照此图5个步骤操作。然后用保鲜膜盖起来。
第7步.
全部完成后。
第8步.
取一个，按照这五个步骤操作。
第9步.
操作完成。预热烤箱170度
第10步.
然后给每个刷上蛋黄液撒上白芝麻
第11步.
用很锋利的刀切口，切的深一点能看见紫米。
第12步.
烤20分钟即可。烤完了感觉长胖了一点点。刚烤出来不会很酥。我觉得稍凉一下变温热了再吃最好吃，这个时候很酥。