二月二龙抬头来盘京酱肉丝
二月二龙抬头来盘京酱肉丝的做法说明
单位举行厨艺比赛，正好赶上二月二，吃卷饼，那就来一个京酱肉丝解解馋吧！
二月二龙抬头来盘京酱肉丝的做法与步骤
- 第1步.
将鸡脯肉（也可以换成里脊肉）洗净，切成均匀的细丝。
- 第2步.
将切好的肉丝中加入料酒、盐、淀粉、蛋清搅拌均匀。
- 第3步.
炒锅中到油烧至五成热，将肉丝倒入，并快速翻炒。
- 第4步.
由于鸡肉好熟，待鸡肉快好时加入葱末、甜面酱，并加入少许清水、料酒、白糖，和肉丝一起快速翻炒，待鸡肉炒熟颜色均匀即可关火。
- 第5步.
出锅和提前准备好的配菜放在一起即可，由于今天家里人多盘子有点小，配菜和肉丝就分开盘子装了！
小贴士
卷饼皮是在抖音上学的，用饺子皮弄得，真的非常的薄哦！嘿嘿！
