老鸭汤
老鸭汤的做法说明
贾贾说春秋两季可以吃点老鸭汤，用黄豆或者花生加上笔尖笋炖汤。大补奥！炖汤方法不对，就白白浪费，对不起这只三年的老鸭了。哈哈哈！
老鸭汤的做法与步骤
- 第1步.
100克干黄豆。
- 第2步.
冲洗干黄豆，提前一晚，用清水浸泡。
- 第3步.
100克笔尖笋用清水冲洗干净。
- 第4步.
三年老鸭冲洗干净，整鸭放入炖锅，同时放入隔夜浸泡好的黄豆，洗浸剪小段的笔尖笋，加入清水，用大火加热。
- 第5步.
水开后转小火炖煮，时间约3～4个小时，视老鸭肉嫩老情况而定。
- 第6步.
炖煮3～4个小时后，鸭肉炖酥了，就可以食用了。
- 第7步.
生姜、小葱切成末，加入盐。我这个大碗用了10克姜末，10克葱末，7克盐。
- 第8步.
将炖好的鸭汤冲入葱姜末碗中。
- 第9步.
随后盛入鸭肉、黄豆和笔尖笋，就可以食用了。这个大补奥！
