山西美食――手握握
山西美食――手握握的做法与步骤
- 1.
1、将土豆削皮，洗净，切块儿
- 2.
2、准备蒸锅，锅屉，把洗好的土豆块放进蒸屉上，盖上锅盖，上火蒸15到20分钟左右，关火
- 第3步.
3、将蒸好的土豆块放进一个大点的容器里，把土豆压成泥状，加入盐和面粉、淀粉，将其放入调料，搅拌均匀
- 第4步.
4、在撒上香菜，将这些材料揉成面团（里面有淀粉，很容易捏成团）
- 第5步.
5、把和好的面切成面剂子，在搓成小拇指粗细的长条，搓好的长条放入蒸屉上，开锅后（开锅后计时）大火5分钟转中火15分钟，关火。
- 第6步.
6、调自己喜欢的汁就可以开吃啦！
- 第7步.
自己做的汁儿……
- 第8步.
泰椒、香菜末
- 第9步.
吃的时候西红柿汁里边在放点醋，味道倍棒！
小贴士
（我们山西人比较喜欢吃西红柿，将西红柿切成丁儿，翻炒一下熬成汁儿，吃的时候西红柿汁里边在倒点醋，辣椒，都可以）
汁儿仅供参考，个人比较喜欢这个口味，也可直接放醋吃
