彩色汤圆 闹元宵
彩色汤圆 闹元宵的做法与步骤
- 第1步.
制作汤圆馅料。家里本来就有现成的芝麻核桃粉，拿猪油炒了混合，搓成合适大小，放冰箱冷藏。 注意！一定要冷藏，成为固体包起来容易很多。
- 第2步.
紫薯、菠菜、胡萝卜蒸熟，加适量的水，用粉碎机榨汁机之类的打成液体，然后拿筛子过筛，把渣过滤掉，拿汁用来揉面。
- 第3步.
倒适量糯米粉在大碗里，再加彩色蔬菜汁拿筷子搅拌成棉絮状。
- 第4步.
揉啊揉，然后取一块小面把它煮熟。 煮熟之后再捞出来和生面继续揉，不过这个时候会很黏手。
- 第5步.
把面揉光滑，搓成长条，切成大小合适的小面团，就可以开始包汤圆啦。 馅料有猪油，冷藏就是硬硬的，比较好包哦。
- 第6步.
本来觉得胡萝卜汁颜色怎么会那么淡，没想到煮熟之后颜色那么鲜艳漂亮。
- 第7步.
煮熟之后的颜色真的好可爱
- 第8步.
比超市买的好吃多啦！
小贴士
1，馅料搓成一颗颗之后，一定要放冰箱冷藏了之后再包哦，软了的话就不容易塑形。
2，蔬菜汁一定要过滤，把菜渣滤掉哦
